Pensá en el momento: un evento importante. Las risas inundan el lugar. Y como protagonista de todo, el aroma inconfundible que lo domina todo: un espectacular pernil perfectamente cocido, con la piel crocante que promete tan tierna que se desarma sola. Esa imagen es casi un sinónimo de celebración en nuestro país. El pernil no es solo un plato;